Абязводжаны зялёны балгарскі перац
Апісанне прадуктаў
Падрыхтуйце салодкі перац да абязводжвання
1. Старанна вымыйце і ачысціце ад насення кожны перац.
2. Разрэжце перцы напалову, а затым на палоскі.
3. Разрэжце палоскі на кавалкі памерам 1/2 цалі або больш.
4. Выкладзеце кавалкі ў адзін пласт на лісты дэгідратара, нічога страшнага, калі яны датыкаюцца.
5. Апрацуйце іх пры тэмпературы 125-135° да скарыначкі.
Спецыфікацыя
| ПУНКТ | СТАНДАРТ |
| Колер | Ад зялёнага да цёмна-зялёнага |
| водар | Тыповы для зялёнага балгарскага перцу, без іншага паху |
| Знешні выгляд | Шматкі |
| Вільгаць | =<8,0 % |
| Ясень | =<6,0 % |
| Аэробны падлік | 200 000/г максімум |
| Цвіль і дрожджы | 500/г максімум |
| E.палачка | Адмоўны |
