Абязводжаныя шматкі кінзы

Абязводжаныя шматкі кінзы ўяўляюць сабой бясколерны або белы крышталь і крышталічны парашок. На смак соль, прахалода. Пры тэмпературы 150°C ён губляе крышталічную ваду і раскладаецца пры больш высокай тэмпературы. Ён раствараецца ў этаноле.
Абязводжаныя шматкі кінзы выкарыстоўваюцца для ўзмацнення густу і захавання стабільнасці актыўных інгрэдыентаў у прадуктах харчавання і напояў у прамысловасці мыйных сродкаў, у якасці свайго роду бяспечнага мыйнага сродкі алоэ можа выкарыстоўвацца ў працэсе ферментацыі, ін'екцый, фатаграфіі і металічнага пакрыцця.