9051-97-2｜Аўсяны глюкан – бэта-глюкан
Апісанне прадуктаў
β-глюканы (бэта-глюканы) - гэта поліцукрыды манамераў D-глюкозы, злучаных β-гліказіднымі сувязямі. β-глюканы - гэта разнастайная група малекул, якія могуць вар'іравацца ў залежнасці ад малекулярнай масы, растваральнасці, глейкасці і трохмернай канфігурацыі. Часцей за ўсё яны сустракаюцца ў выглядзе цэлюлозы ў раслінах, вотруб'я збожжавых, клеткавай сценкі пякарскіх дрожджаў, некаторых грыбоў, грыбоў і бактэрый. Некаторыя формы бетаглюканаў карысныя ў харчаванні чалавека ў якасці тэкстуруючых агентаў і растваральных валокнаў, але могуць быць праблематычнымі ў працэсе піваварства.
Спецыфікацыя
| ПУНКТ | СТАНДАРТ |
| Знешні выгляд | Белы або белы дробны парашок |
| Аналіз (бэта-глюкан, AOAC) | 70,0% Мін |
| Бялок | 5,0% Макс |
| Памер часціц | 98% праходзяць 80 меш |
| Страты пры высыханні | 5,0% Макс |
| Ясень | 5,0% Макс |
| Цяжкія металы | 10 праміле Макс |
| Pb | 2 праміле Макс |
| As | 2 праміле Макс |
| Агульная колькасць таблічак | 10000 куе/г Макс |
| Дрожджы і цвіль | 100 куе/г Макс |
| Сальманела | 30 MPN/100 г Макс |
| Э.шпулька | Адмоўны |
