Жыццёва важная пшанічная клейкавіна｜8002-80-0
Апісанне прадуктаў
Пшанічная клейкавіна - гэта вегетарыянскі харчовы прадукт, падобны на мяса, які часам называюць сейтанам, муляжам качкі, глютеновым мясам або пшанічным мясам.Ён вырабляецца з клейкавіны, або бялковай часткі пшаніцы, і выкарыстоўваецца ў якасці замены мяса, часта для імітацыі густу і тэкстуры качкі, а таксама ў якасці замены іншай птушкі, свініны, ялавічыны і нават морапрадуктаў.Пшанічную клейкавіну атрымліваюць шляхам прамывання цеста з пшанічнай мукі ў вадзе, пакуль крухмал не аддзяліцца ад клейкавіны і не змые.
Пшанічная клейкавіна (важна важная пшанічная клейкавіна) можа быць выкарыстана ў якасці натуральнай дабаўкі для дадання ў муку для вытворчасці пшанічнага парашка для хлеба, іголак, пельменяў і дробнай сушанай локшыны.
Спецыфікацыя
| ПРАДМЕТЫ | СТАНДАРТ |
| Знешні выгляд | Светла-жоўты парашок |
| Бялок (N 5,7 на сухую аснову) | ≥ 75% |
| Ясень | ≤1,0 |
| Вільгаць | ≤9,0 |
| Водапаглынанне (на сухой аснове) | ≥150 |
| Кішачная палачка | Адсутнічае ў 5г |
| сальманела | Адсутнічае ў 25г |
