-
Карагенан |9000-07-1
Прадукты Апісанне Каррагенан - гэта паўрафінаваны харчовы капа-карагенан (E407a), які здабываецца з багавіння Eucheuma cottonii.Ён утварае тэрмазваротныя гелі пры дастатковай канцэнтрацыі і вельмі адчувальны да іёнаў калія, што значна паляпшае яго жэліруючыя ўласцівасці.Каррагинан стабільны ў шчолачным асяроддзі.Карагенан - гэта сямейства вугляводаў, якія сустракаюцца ў прыродзе, якія здабываюцца з чырвоных марскіх водарасцяў.
