-
Карагенан | 9000-07-1
Прадукты Апісанне Каррагенан - гэта паўрафінаваны харчовы капа-карагенан (E407a), які здабываецца з багавіння Eucheuma cottonii. Ён утварае тэрмазваротныя гелі пры дастатковай канцэнтрацыі і вельмі адчувальны да іёнаў калія, што значна паляпшае яго жэліруючыя ўласцівасці. Каррагинан стабільны ў шчолачным асяроддзі. Карагенан - гэта сямейства вугляводаў, якія сустракаюцца ў прыродзе, якія здабываюцца з чырвоных марскіх водарасцяў.
