Сахарын натрыю |6155-57-3

Сахарын натрыю быў упершыню выраблены ў 1879 годзе Канстанцінам Фальбергам, хімікам, які працаваў над вытворнымі каменнавугальнай смалы ва Універсітэце Джона Хопкінса.

На працягу сваіх даследаванняў ён выпадкова выявіў інтэнсіўны салодкі густ сахарынаў натрыю.У 1884 годзе Фальберг падаў заяўкі на патэнты ў некалькіх краінах, апісваючы спосабы вытворчасці гэтага хімічнага рэчыва, якое ён назваў сахарынам.

Гэта белы крышталь або моц з непрыемным пахам або лёгкай прысмакам, лёгка растваральны ў вадзе.

Яго слодыч прыкладна ў 500 разоў саладзей цукру.

Ён стабільны па хімічных уласцівасцях, без закісання і змены колеру.

Для выкарыстання ў якасці адзінага падсалодвальніка ён мае трохі горкі густ.Звычайна яго рэкамендуецца ўжываць разам з іншымі падсалодвальнікаў або рэгулятарамі кіслотнасці, якія добра пакрываюць горкі густ.

Сярод усіх падсалодвальнікаў на сучасным рынку, сахарын натрыю займае самую нізкую сабекошт адзінкі, разлічаную на адзінку прысмакі.

Да гэтага часу, пасля выкарыстання ў харчовай сферы на працягу больш чым 100 гадоў, сахарын натрыю даказана, што ён бяспечны для спажывання чалавекам у належных межах.

Сахарын натрыю стаў па-сапраўднаму папулярным падчас дэфіцыту цукру падчас Першай сусветнай вайны, нават калі сахарын натрыю быў прадстаўлены грамадскасці неўзабаве пасля адкрыцця сахарынаў натрыю ў якасці харчовых падсалодвальнікаў.Сахарын натрыю стаў яшчэ больш папулярным на працягу 1960-х і 1970-х гадоў. Сахарын натрыю сядзяць на дыеце, паколькі сахарын натрыю з'яўляецца падсалодвальнікам, які не змяшчае калорый і не змяшчае калестэрол.Сахарын натрыю звычайна можна знайсці ў рэстаранах і прадуктовых крамах у ружовых пакетах пад папулярным брэндам "SweetN Low".Шэраг напояў падсалоджаны натрыем сахарынам, найбольш папулярным з'яўляецца Coca-Cola, якая была прадстаўлена ў 1963 годзе як дыетычны безалкагольны напой кола.