Бікарбанат натрыю |144-55-8
Апісанне прадуктаў
Бікарбанат натрыю - гэта ў асноўным хімічнае злучэнне, якое таксама часта называюць харчовай содай, хлебнай содай, харчовай содай і бікарбанатам натрыю.Студэнты-хімікі таксама празвалі бікарбанат натрыю гідракарбанатам натрыю, гідракарбанатам.Часам яго таксама проста называюць бівугляводным.Лацінскі назоў бікарбанату натрыю - Saleratus, што азначае «газаваная соль».Бікарбанат натрыю з'яўляецца кампанентам мінерала Natron, таксама вядомага як Nahcolite, які звычайна знаходзіцца ў мінеральных крыніцах, адзінай прыроднай крыніцы бікарбанату натрыю.
Кулінарнае прымяненне: бікарбанат натрыю часам выкарыстоўваўся для падрыхтоўкі гародніны, каб зрабіць іх мякчэйшымі, хоць гэта выйшла з моды, бо большасць людзей цяпер аддаюць перавагу больш цвёрдым гародніне, якія змяшчаюць больш пажыўных рэчываў.Тым не менш, ён усё яшчэ выкарыстоўваецца ў азіяцкай кухні для змякчэння мяса.Харчовая сода можа ўступаць у рэакцыю з кіслотамі ў ежы, у тым ліку з вітамінам С (L-аскарбінавая кіслата).Ён таксама выкарыстоўваецца ў паніроўцы, напрыклад, для смажанай ежы для павышэння хрумсткасці.Тэрмічнае раскладанне прымушае адзін бікарбанат натрыю дзейнічаць як разрыхляльнік, вылучаючы вуглякіслы газ пры тэмпературах выпечкі.Выпрацоўка вуглякіслага газу пачынаецца пры тэмпературы вышэй за 80 °C.Сумесь для тартоў з выкарыстаннем гэтага метаду можна даць пастаяць перад выпечкай без заўчаснага выдзялення вуглякіслага газу.
Медыцынскае прымяненне: бікарбанат натрыю выкарыстоўваецца ў водным растворы ў якасці антацыды, які прымаецца ўнутр для лячэння кіслотнага нястраўнасці і пякоткі.Ён таксама можа быць выкарыстаны ў пероральной форме для лячэння хранічных формаў метабалічнага ацыдоз, такіх як хранічная нырачная недастатковасць і нырачны канальцевый ацыдоз.Бікарбанат натрыю таксама можа быць карысным для подщелачивания мачы для лячэння перадазіроўкі аспірыну і мочекислых нырачных камянёў.Выкарыстоўваецца ў якасці лячэбнага інгрэдыента ў вадзе ад калацця для грудных дзяцей.
Спецыфікацыя
ПРАДМЕТЫ | Тэхнічныя характарыстыкі |
Знешні выгляд | Белы крышталічны парашок |
Аналіз (сухая аснова, %) | 99,0-100,5 |
pH (1% раствор) | =< 8,6 |
Страты пры сушцы (%) | =< 0,20 |
Хларыды (Cl, %) | =< 0,50 |
Аміяк | Прайсці тэст |
Нерастваральныя рэчывы | Прайсці тэст |
Беласць (%) | >= 85 |
Свінец (Pb) | =< 2 мг/кг |
Мыш'як (As) | =< 1 мг/кг |
Цяжкі метал (як Pb) | =< 5 мг/кг |