Характарыстыка бульбянога бялку - шаравата-белы колер, лёгкі і мяккі пах, без асаблівага паху, дробныя і аднастайныя часціцы. Даследаванні паказалі, што бульбяны бялок з'яўляецца паўнавартасным бялком, які складаецца з 19 амінакіслот з агульнай колькасцю 42,05%. Амінакіслотны склад бульбянога бялку...
Больш падрабязна