Малочная кіслата | 598-82-3
Апісанне прадуктаў
Малочная кіслата - гэта хімічнае злучэнне, якое гуляе ролю ў некалькіх біяхімічных працэсах. Таксама вядомае як малочная кіслата, гэта хімічнае злучэнне, якое гуляе ролю ў некалькіх біяхімічных працэсах. У жывёл L-лактат пастаянна выпрацоўваецца з пірувата з дапамогай фермента лактатдэгідрагеназы (ЛДГ) у працэсе закісання падчас нармальнага абмену рэчываў і фізічных нагрузак. Ён не павялічваецца ў канцэнтрацыі, пакуль хуткасць выпрацоўкі лактата не перавышае хуткасць выдалення лактата, якая рэгулюецца шэрагам фактараў, у тым ліку: транспарцёрамі монокарбаксілатаў, канцэнтрацыяй і ізаформай ЛДГ і акісляльнай здольнасцю тканін. Канцэнтрацыя лактата ў крыві звычайна складае 1-2 ммоль / л у стане спакою, але можа падымацца больш за 20 ммоль / л пры інтэнсіўнай нагрузцы. Прамыслова малочнакіслае закісанне, сярод іншых, ажыццяўляецца бактэрыямі Lactobacillus. Гэтыя бактэрыі могуць дзейнічаць у роце; Кіслата, якую яны выпрацоўваюць, адказная за карыес, вядомы як карыес. У медыцыне лактата з'яўляецца адным з асноўных кампанентаў лактата Рингера або раствора Рингера з лактатам (CompoundSodium Lactate або Hartmann's Solution у Вялікабрытаніі). Гэтая вадкасць для ўнутрывеннага ўвядзення складаецца з катыёнаў натрыю і калія з аніёнамі лактата і хларыду ў растворы з дыстыляванай вадой у такой канцэнтрацыі, каб быць ізатанічным у параўнанні з крывёй чалавека. Ён часцей за ўсё выкарыстоўваецца для рэанімацыі вадкасці пасля страты крыві з-за траўмы, аперацыі або апёку.
Ужыванне
1. Малочная кіслата мае моцнае антысептычнае і свежае дзеянне. Ён можа быць выкарыстаны ў пладовых вінах, напоях, мясе, ежы, кандытарскіх вырабах, агародніне (аліўкі, агурок, пярлоўка) саленні і кансерваванні, харчовай прамысловасці, захоўванні садавіны, з карэкціроўкай pH, бактеріостатіческое, працяглы тэрмін захоўвання, прыправы, захаванне колеру , і якасць прадукцыі;
2. З пункту гледжання прыправы, унікальны кіслы густ малочнай кіслаты можа павялічыць смак ежы. Даданне пэўнай колькасці малочнай кіслаты ў салаты, такія як салата, соевы соус і воцат, можа падтрымліваць стабільнасць і бяспеку мікраарганізмаў у прадукце, робячы пры гэтым густ больш мяккім;
3. З-за мяккай кіслотнасці малочнай кіслаты яе таксама можна выкарыстоўваць у якасці пераважнага кіслага агента для далікатных безалкагольных напояў і сокаў;
4. Пры варэнні піва даданне належнай колькасці малочнай кіслаты можа адрэгуляваць значэнне pH, каб паспрыяць осахариванию, палегчыць закісанне дрожджаў, палепшыць якасць піва, павялічыць смак піва і падоўжыць тэрмін захоўвання. Ён выкарыстоўваецца для рэгулявання pH у лікёрах, сакэ і фруктовых вінах, каб прадухіліць рост бактэрый, узмацніць кіслотнасць і асвяжальны густ.
5. Натуральная малочная кіслата з'яўляецца натуральным інгрэдыентам малочных прадуктаў. Ён валодае густам малочных прадуктаў і добрым антымікробным дзеяннем. Ён шырока выкарыстоўваецца ў змешванні ёгуртавага сыру, марожанага і іншых прадуктаў і стаў папулярным малочным кіслым агентам;
6. Парашок малочнай кіслаты з'яўляецца прамым кіслым кандыцыянерам для вытворчасці хлеба на пару. Малочная кіслата - гэта кіслата натуральнага закісання, таму яна можа зрабіць хлеб унікальным. Малочная кіслата з'яўляецца натуральным рэгулятарам кіслага густу. Выкарыстоўваецца для выпечкі і запякання ў хлебе, тартах, бісквітах і іншай выпечцы. Гэта можа палепшыць якасць ежы і захаваць колер. , падоўжыць тэрмін захоўвання.
7. Паколькі L-малочная кіслата з'яўляецца часткай натуральнага ўвільгатняючага фактару скуры, яна шырока выкарыстоўваецца ў якасці ўвільгатняльніка для многіх сродкаў па догляду за скурай.
Спецыфікацыя
| Пункт | Стандартны |
| Знешні выгляд | вадкасць ад бескаляровага да жоўтага колеру |
| аналіз | 88,3% |
| Свежы колер | 40 |
| Хімічная чысціня стэрэа | 95% |
| Цытрат, оксалат, фасфат або тартрат | Вытрыманы тэст |
| Хларыд | <0,1% |
| Цыянід | < 5 мг/кг |
| Жалеза | < 10 мг/кг |
| Мыш'як | <3 мг/кг |
| Свінец | < 0,5 мг/кг |
| Рэшткі пры гарэнні | <0,1% |
| Цукар | Вытрыманы тэст |
| Сульфат | <0,25% |
| Хэві-метал | <10 мг/кг |
| Ўпакоўка | 25 кг/мяшок |
Пакет: 25 кг/мяшок або па вашаму запыту.
Захоўванне: захоўваць у вентыляваным, сухім месцы.
Выкананыя стандарты: міжнародны стандарт.
