100209-45-8 |Гідралізаваны раслінны бялок (HVP)
Апісанне прадуктаў
Гідралізаваны раслінны бялок (HVP) вырабляецца з натуральных соевых бялкоў шляхам дбайнага пераварвання ў кантраляваных умовах для атрымання экстракта натуральных амінакіслот і поліпептыдаў. Гідралізаваны раслінны бялок (HVP) выкарыстоўваецца ў якасці інгрэдыентаў у шырокім дыяпазоне харчовых прадуктаў, у першую чаргу у якасці пікантнага водару або прыправы на працягу многіх гадоў.
Склад: Гідралізаваны раслінны бялок, утрыманне бялку 90%
Спецыфікацыя
| ПУНКТ | СТАНДАРТ |
| Знешні выгляд | Ад жоўтага да карычневага |
| Профіль | Нейтральны водар |
| Густ | Салёны з густам умамі |
| Агульны азот (%) | >=4,0 |
| Амінакіслот (%) | >=2,5 |
| Соль (%) | =<42 |
| Вільготнасць (%) | =<7,0 |
| Попел (%) | =<50 |
| 3-хлор-1,2-прапандыёл (Мг/кг) | =<1,0 |
| Свінец (Pb) (мг/кг) | =<1,0 |
| Мыш'як (As) (мг/кг) | =<0,5 |
| Агульная колькасць цяжкіх металаў (мг/кг) | =<10 |
| СТАНДАРТНАЯ колькасць пласцін (КОЕ/г) | =<10 000 |
| Каліформы (Mpn/G) | =<3 |
| Кішачная палачка / 10г | Адмоўны |
| Дрожджы і цвіль (КОЕ/г) | =<50 |
| Сальманела /25г | Адмоўны |
| Ўзбуджальнік / 10гр | Адмоўны |
