Сіроп з высокім утрыманнем фруктозы | 7776-48-9
Апісанне прадуктаў
Сіроп з высокім утрыманнем фруктозы шырока выкарыстоўваецца ў напоях і ежы ў якасці замены цукрозы.
Сіроп з высокім утрыманнем фруктозы атрымліваецца з высакаякаснага кукурузнага крухмалу шляхам гідролізу пры падрыхтоўцы ферментаў, рэакцыі ізамеразы і рафінавання. Ён такі ж салодкі, як цукроза, але лепшы густ, чым цукроза.
Фруктоза шырока выкарыстоўваецца ў напоях, газаваных напоях, фруктовых напоях, хлебе, пірожных, кансерваванай садавіне, джэмах, суккадах, малочных прадуктах і г. д. Яна мае ўласцівасці бясколернасці, паху, добрай цякучасці, простая ў выкарыстанні ў напоях і прадуктах харчавання ў якасці замены для цукрозы.
Асноўныя сіропы могуць палепшыць тэкстуру і ўзмацніць колер, не маскіруючы натуральны густ, як у кансерваванай садавіне.
Спецыфікацыя
| ПУНКТ | СТАНДАРТ |
| Аналіз фруктозы, % | 99,5 мін |
| Страты пры сушцы, % | 0,5 Макс |
| Астатак пры прапальванні, % | 0,05 Макс |
| Гидроксиметифурфурол,% | 0,1 Макс |
| Хларыд,% | 0,018 Макс |
| Сульфат,% | 0,025 Макс |
| Колер раствора | Прайсці тэст |
| Кіслотнасць, мл | 0,50 мл (0,02N NaOH) Макс |
| Мыш'як, праміле | 1 макс |
| Цяжкі метал, праміле | 5 Макс |
| Кальцый і магній, (як Са), % | 0,005 Макс |
| Аэробныя бактэрыі, КОЕ/г | 103 Макс |
| Цвіль і мікрацым, КОЕ/г | 102 Макс |
| Аналіз дэкстрозы, % | 0,5 Макс |
