Декстроза моногідрат |5996-10-1

Монагідрат декстрозы - гэта свайго роду белы шасцігранны крышталь, у якасці сыравіны якога выкарыстоўваецца крухмал.Яго выкарыстоўваюць як подсластітель.

Пасля пераўтварэння кукурузнага крухмалу ў сіроп декстрозы шляхам прымянення тэхнікі падвойнага фермента яму па-ранейшаму патрэбныя такія працэсы, як выдаленне рэшткаў, абескаляроўванне, выдаленне соляў шляхам іённага абмену, затым праз канцэнтрацыю, крышталізацыю, дэгідратацыю, абсорбцыю, выпарэнне і г.д.

Харчовая дэкстроза шырока выкарыстоўваецца ва ўсіх відах харчовых прадуктаў і напояў, замяняючы цукрозу як больш салодкую і ў якасці сыравіны на фармацэўтычнай фабрыцы для вытворчасці вітаміна С і сарбіту і г.д.

Функцыя (харчовая):

Монагідрат дэкстрозы непасрэдна ўжываецца ў ежу і можа выкарыстоўвацца ў кандытарскіх вырабах, тартах, напоях, бісквітах, прапечаных прадуктах, лячэбных прэпаратах, варэнні, жэле і мёдзе для лепшага густу, якасці і нізкай кошту.

Для тартоў і падсмажаных прадуктаў ён можа заставацца мяккім і павялічваць тэрмін захоўвання.

Парашок декстрозы можна растварыць, ён можа шырока выкарыстоўвацца ў напоях і халоднай ежы.

Парашок выкарыстоўваецца ў прамысловасці штучнага валакна.

Уласцівасці парашка декстрозы падобныя на ўласцівасці сіропу з высокім утрыманнем мальтозы, так што яго лёгка прыняць на рынку