Пептыд пшанічнага бялку

Невялікая малекула пептыда, атрыманая з выкарыстаннем бялку пшаніцы ў якасці сыравіны з дапамогай тэхналогіі накіраванага пераварвання біяферментаў і перадавой тэхналогіі мембраннага падзелу. Пептыды бялку пшаніцы багатыя метыёнін і глютамінам. Што тычыцца спецыфікацыі пептыда пшанічнага бялку, то гэта светла-жоўты парашок. Пептыд≥75,0% і сярэдняя малекулярная маса＜3000 дал. Дзякуючы добрай растваральнасці ў вадзе і іншым характарыстыкам, пептыд пшанічнага бялку можа быць выкарыстаны для раслінных бялковых напояў (арахісавага малака, малака з грэцкага арэха і г.д.), прадуктаў здаровага харчавання, хлебабулачных вырабаў і можа выкарыстоўвацца для паляпшэння ўтрымання бялку для стабілізацыі якасці сухога малака, а таксама каўбасы ў іншых прадуктах.