Сорбінавая кіслата｜110-44-1

Сорбінавая кіслата, або 2,4-гексадэцэнавая кіслата, - гэта натуральнае арганічнае злучэнне, якое выкарыстоўваецца ў якасці харчовых кансервантаў. Хімічная формула C6H8O2. Гэта бясколернае цвёрдае рэчыва, якое слаба раствараецца ў вадзе і лёгка сублімуецца. Упершыню яго вылучылі з няспелых ягад рабіны звычайнай (Sorbus aucuparia), адсюль і яго назва.

У выглядзе бясколернага ігольчастага крышталя або белага крышталічнага парашка сорбінавая кіслата раствараецца ў вадзе і можа выкарыстоўвацца ў якасці кансервантаў. Сорбиновая кіслата можа шырока выкарыстоўвацца ў якасці харчовага інгрэдыента або харчовай дабаўкі ў паўсядзённым жыцці. Сорбінавая кіслата ў асноўным выкарыстоўваецца ў харчовай, напойнай, тытунёвай, пестыцыднай, касметычнай і іншых галінах прамысловасці. У якасці ненасычанай кіслаты яго таксама можна выкарыстоўваць у смалах, спецыях і гумавай прамысловасці.

Шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, вытворчасці напояў, саленняў, тытуню, медыцыне, касметыцы, сельскагаспадарчай прадукцыі і іншых галінах. Таксама выкарыстоўваецца ў прамысловасці кансервантаў, фунгіцыдаў, інсектыцыдаў і сінтэтычнага каўчуку. Інгібітары цвілі і дрожджаў. Харчовыя супрацьгрыбковыя сродкі. Дэнатурат сухога алею. Фунгіцыд.

Сорбінавая кіслата і сорбат калію з'яўляюцца найбольш шырока выкарыстоўванымі кансервантамі ў свеце. Яны валодаюць высокімі антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі, душаць рост і размнажэнне цвілі, душаць рост мікраарганізмаў і прадухіляюць карозію за кошт інгібіравання дэгідрагеназнай сістэмы ў мікраарганізмах. Ён аказвае інгібіруе дзеянне на цвіль, дрожджы і многія карысныя бактэрыі, але амаль неэфектыўны супраць анаэробных спорообразующих бактэрый і Lactobacillus acidophilus. Ён шырока выкарыстоўваецца для захавання такіх прадуктаў, як сыр, ёгурт і іншыя сырныя прадукты, хлебныя закускі, напоі, сокі, джэмы, саленні і рыбныя прадукты.

① Колькасць канцэнтраванага фруктовага і агародніннага соку ў пластыкавых бутэльках не павінна перавышаць 2 г/кг;

② у соевым соусе, воцаце, джэме, гідрагенізаваным раслінным алеі, мяккіх цукерках, сушаных рыбных прадуктах, гатовых да ўжывання соевых прадуктах, начынні для кандытарскіх вырабаў, хлебе, пірожных, пірожных, максімальная колькасць выкарыстання 1,0 г / кг;

③ Максімальная колькасць віна і фруктовага віна складае 0,8 г/кг;

④ Максімальная колькасць ужывання калагенавай зонды, салёных агуркоў з нізкім утрыманнем солі, соусаў, цукатаў, напояў тыпу сокаў (араматызатараў) і кісялёў складае 0,5 г/кг;

⑤ Максімальная колькасць ужывання свежых садавіны і агародніны і газаваных напояў складае 0,2 г/кг;

⑥ У харчовай прамысловасці можа выкарыстоўвацца ў мясе, рыбе, яйках, прадуктах з птушкі, максімальнае выкарыстанне 0,075 г / кг. Выкарыстоўваецца ў мыйных сродках, касметыцы, кармах, леках і г.д.

3.Выкарыстоўваецца ў мыйных сродках, касметыцы, кармах, леках і г.д.