Аскорбат натрыю | 134-03-2
Апісанне прадуктаў
Аскорбат натрыю ўяўляе сабой белае або светла-жоўтае крышталічнае цвёрдае рэчыва, lg прадукту можна растварыць у 2 мл вады. Не раствараецца ў бензоле, эфіры ў хлараформе, не раствараецца ў этаноле, адносна стабільны ў сухім паветры, паглынанне вільгаці і воднага раствора пасля акіслення і раскладання запавольваецца, асабліва ў нейтральным або шчолачным растворы акісляецца вельмі хутка. Аскорбат натрыю з'яўляецца важным узмацняльнікам харчавання, антыаксідантам кансервант у харчовай прамысловасці; які можа захаваць харчовы колер, натуральны водар, падоўжыць тэрмін захоўвання. У асноўным выкарыстоўваецца для мясных прадуктаў, малочных прадуктаў, напояў, кансерваў і гэтак далей.
Спецыфікацыя
| ПУНКТ | СТАНДАРТ |
| Знешні выгляд | Ад белага да злёгку жоўтага крышталічны парашок |
| Ідэнтыфікацыя | Пазітыўны |
| Аналіз (як C 6H 7NaO 6) | 99,0 - 101,0% |
| Удзельнае аптычнае вярчэнне | +103° - +106° |
| Выразнасць рашэння | Ясна |
| pH (10%, вага/аб'ём) | 7,0 - 8,0 |
| Страты пры сушцы | =<0,25% |
| Сульфат (мг/кг) | =< 150 |
| Усяго цяжкіх металаў | =<0,001% |
| Свінец | =<0,0002% |
| Мыш'як | =<0,0003% |
| Меркурый | =<0,0001% |
| цынк | =<0,0025% |
| медзь | =<0,0005% |
| Рэшткавыя растваральнікі (як ментанол) | =<0,3% |
| Агульная колькасць пласцінак (КОЕ/г) | =<1000 |
| Дрожджы і цвілі (куб/г) | =<100 |
| E.coli/ г | Адмоўны |
| Сальманела / 25г | Адмоўны |
| Залацісты стафілакок / 25г | Адмоўны |
