Пептыд гарохавага бялку

Невялікая малекула актыўнага пептыда, атрыманага з дапамогай метаду пераварвання ферментаў біясінтэзу з выкарыстаннем гароху і бялку гароху ў якасці сыравіны. Пептыд гароху цалкам захоўвае амінакіслотны склад гароху, змяшчае 8 незаменных амінакіслот, якія чалавечы арганізм не можа сінтэзаваць сам, і іх прапорцыя блізкая да рэкамендаванага рэжыму ФАО/СААЗ (Харчовая і сельскагаспадарчая арганізацыя ААН і Сусветная арганізацыя па ахове здароўя).

FDA лічыць гарох самым чыстым прадуктам расліннага паходжання, і ён не мае ніякага рызыкі перадачы сродкаў. Пептыд гароху валодае добрымі пажыўнымі ўласцівасцямі і з'яўляецца перспектыўным і бяспечным функцыянальным харчовым сыравінай. Што тычыцца спецыфікацыі гарохавага бялку-пептыда, то гэта светла-жоўты парашок. Пептыд≥70,0% і сярэдняя малекулярная маса≤3000 дал. Дзякуючы добрай растваральнасці ў вадзе і іншым характарыстыкам гарохавы бялок-пептыд можа выкарыстоўвацца для напояў з расліннага бялку (арахісавага малака, малака з грэцкага арэха і г.д.), прадуктаў здаровага харчавання, хлебабулачных вырабаў і можа выкарыстоўвацца для паляпшэння бялку. ўтрыманне для стабілізацыі якасці сухога малака, а таксама каўбасы ў іншых прадуктах.