Ізамальт | 64519-82-0
Апісанне прадуктаў
Ізамальт - гэта белае крышталічнае рэчыва, якое змяшчае каля 5% вады (свабоднай і крышталічнай). Ён можа вырабляцца ў шырокім дыяпазоне памераў часціц - ад гранулята да парашка - для любога прымянення. Ізамальт, як натуральны і бяспечны заменнік цукру, шырока выкарыстоўваецца ў больш чым 1800 прадуктах па ўсім свеце. Дзякуючы перавагам, якія ён дае - натуральны густ, нізкая каларыйнасць, нізкая гіграскапічнасць і зручны для зубоў. Изомальт падыходзіць ўсім людзям, асабліва тым, каму не падыходзіць цукар. З хуткім ростам свядомасці здароўя перавагі ISOMALT зробяць яго больш важным у распрацоўцы прадуктаў без цукру.
У якасці функцыянальнага салодкага Isomalt можна шырока ўжываць у розных прадуктах харчавання. Уключайце цвёрдыя і мяккія салодкія стравы, шакалад, кашу, жэле з канфіцюру, кукурузныя стравы на сняданак, выпечку, стравы, якія абмазваюць стол саладзей, разрэджанае малако, марожанае і прахалодныя напоі. Калі гэта прымяняецца на самай справе, гэта можа мець некаторыя змены ў тэхніцы апрацоўкі звычайнай ежы для яе фізічных і хімічных характарыстык.
Спецыфікацыя
| ПРАДМЕТЫ | СТАНДАРТ |
| Знешні выгляд | Гранулы 4-20 меш |
| GPS+GPM-кантэнт | >=98,0% |
| Вада (бясплатная і крышталь) | =<7,0% |
| Д-сарбіт | =<0,5% |
| Д-маніт | =<0,5% |
| Скарачэнне цукру (у выглядзе глюкозы) | =<0,3% |
| Агульны цукар (у выглядзе глюкозы) | =<0,5% |
| Зольнасць | =<0,05% |
| Нікель | =<2 мг/кг |
| Мыш'як | =<0,2 мг/кг |
| Свінец | =<0,3 мг/кг |
| медзь | =<0,2 мг/кг |
| Агульны цяжкі метал (у выглядзе свінцу) | =<10 мг/кг |
| Колькасць аэробных бактэрый | =<500 куб.куб./г |
| Колиформные бактэрыі | =<3MPN/г |
| Узбуджальнік хваробы | Адмоўны |
| Дрожджы і цвілі | =<10 куб.куф./100г |
| Памер часціц | Мін.90% (ад 830 мкм да 4750 мкм) |
