Какава-парашок
Апісанне прадуктаў
Какава-парашок - гэта парашок, які атрымліваюць з цвёрдых рэчываў какава, аднаго з двух кампанентаў шакаладнага лікеру. Шакаладны лікёр - гэта рэчыва, якое атрымліваецца ў працэсе вытворчасці, якое ператварае какава-бабы ў шакаладныя вырабы. Какава-парашок можна дадаваць у хлебабулачныя вырабы для надання шакаладнага густу, узбіваць з гарачым малаком або вадой для гарачага шакаладу і выкарыстоўваць рознымі іншымі спосабамі ў залежнасці ад густу кухара. На большасці рынкаў прадаецца какава-парашок, часта з некалькімі варыянтамі. Какава-парашок змяшчае некалькі мінералаў, уключаючы кальцый, медзь, магній, фосфар, калій, натрый і цынк. Усе гэтыя мінералы ўтрымліваюцца ў большай колькасці ў какава-парашку, чым у какава-алеі або цёртым какава. Сухія рэчывы какава таксама ўтрымліваюць 230 мг кафеіну і 2057 мг броміну на 100 г, якія ў асноўным адсутнічаюць у іншых кампанентах какава-бабоў.
Функцыя
1. Какава-парашок валодае мочегонным, стымулюючым і расслабляльным дзеяннем, і ён можа знізіць артэрыяльны ціск, таму што можа пашырыць крывяносныя пасудзіны.
2. Какава-парашок Тэабрамін валодае стымулюючымі ўласцівасцямі, падобнымі на кафеін. У адрозненне ад кафеіну, тэабрамін не ўплывае на цэнтральную нервовую сістэму.
3. Тэабрамін таксама можа расслабляць мышцы бронх у лёгкіх.
4. Тэабрамін можа эфектыўна спрыяць адлюстраванню сістэмы цягліц і цела, таксама ён можа стымуляваць кровазварот і дасягнуць эфекту страты вагі.
5. Какава-парашок выкарыстоўваецца для барацьбы з алапецыяй, апёкамі, кашлем, сухасцю вуснаў, вачэй, ліхаманкай, млявасцю, малярыяй, нефрозам, родамі, рэўматызмам, змяінымі ўкусамі і ранамі.
Спецыфікацыя
| ПРАДМЕТЫ | СТАНДАРТ |
| Знешні выгляд | Дробны сыпкі карычневы парашок |
| водар | Характэрны водар какавы, без старонніх пахаў |
| Вільготнасць (%) | 5 Макс |
| Тлустасць (%) | 10-12 |
| Попел (%) | 12 Макс |
| Тонкасць праз 200 меш (%) | 99 мін |
| pH | 4,5–5,8 |
| Агульная колькасць пласцінак (КОЕ/г) | 5000 Макс |
| Coliform mpn/ 100г | 30 Макс |
| Колькасць цвілі (КОЕ/г) | 100 Макс |
| Колькасць дрожджаў (КОЕ/г) | 50 Макс |
| Шыгела | Адмоўны |
| Патагенныя бактэрыі | Адмоўны |
