Бычыны калаген
Апісанне прадукту:
Гідралізаваны бычыны калаген вырабляецца са свежай бычынай скуры шляхам папярэдняй апрацоўкі і біялагічнай дэградацыі калагена з дапамогай біялагічных ферментаў з адукацыяй макрамалекулярнага паліпептыда калагена з сярэдняй малекулярнай масай менш за 3000. Ён утрымлівае агульную колькасць амінакіслот і мае перавагі добрай пажыўнасці каштоўнасць, высокае паглынанне, растваральнасць у вадзе, стабільнасць дысперсіі і якасць утрымання вільгаці.
Ужыванне прадукту:
Калаген можна выкарыстоўваць у якасці здаровай ежы; гэта можа прадухіліць сардэчна-сасудзістыя захворванні;
Калаген можа служыць кальцыевай ежай;
Калаген можна выкарыстоўваць у якасці харчовых дабавак;
Калаген можна шырока выкарыстоўваць у замарожаных прадуктах, напоях, малочных прадуктах і гэтак далей;
Калаген можа быць выкарыстаны для асаблівых груп насельніцтва (жанчыны ў менопаузе);
Калаген можна выкарыстоўваць у якасці ўпаковачных матэрыялаў для харчовых прадуктаў.
Спецыфікацыя прадукту:
| Пункт | Стандартны |
| Колер | Ад белага да брудна-белага |
| Пах | Характэрны пах |
| Памер часціц <0,35 мм | 95% |
| Ясень | 1%±0,25 |
| Тлушч | 2,5%±0,5 |
| Вільгаць | 5%±1 |
| PH | 5-7% |
| Хэві-метал | 10% праміле макс |
| Харчовыя дадзеныя (разлічана па спецыфікацыі) | |
| Харчовая каштоўнасць на 100 г прадукту, кДж/399 ккал | 1690 год |
| Бялок (N*5,55) г/100г | 92.5 |
| Вугляводы г/100г | 1.5 |
| Мікрабіялагічныя дадзеныя | |
| Агульная бактэрыяльная | <1000 КОЕ/г |
| Дрожджы і цвілі | <100 КОЕ/г |
| Сальманела | Адсутнічае ў 25г |
| Кішачная палачка | <10 КОЕ/г |
| Пакет | Макс. 10 кг чыстага папяровага мяшка з унутраным укладышам |
| Барабан нета 20 кг з унутраным укладышам | |
| Умовы захоўвання | Закрыты пакет прыбл. 18¡æ і вільготнасць <50% |
| Тэрмін прыдатнасці | У выпадку непашкоджанай упакоўкі і захавання вышэйзгаданых патрабаванняў тэрмін дзеяння складае два гады. |
