прыкметах

Апісанне прадуктаў

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) або цэлюлозная камедь - гэта вытворнае цэлюлозы з карбоксиметильными групамі (-CH2-COOH), звязанымі з некаторымі з гідраксільных груп глюкопиранозных манамераў, якія складаюць аснову цэлюлозы. Ён часта выкарыстоўваецца ў якасці натрыевай солі, натрыевай солі карбоксиметилцеллюлозы.

Ён сінтэзуецца пры рэакцыі цэлюлозы з хлоруксусной кіслатой, якая каталізуецца шчолаччу. Палярныя (арганічныя кіслоты) карбаксільныя групы робяць цэлюлозу растваральнай і хімічна рэакцыйнай. Функцыянальныя ўласцівасці CMC залежаць ад ступені замяшчэння структуры цэлюлозы (г.зн. колькі гідраксільных груп прынялі ўдзел у рэакцыі замяшчэння), а таксама ад даўжыні ланцуга асноўнай структуры цэлюлозы і ступені кластарызацыі карбоксиметильных намеснікаў.

ВыкарыстаннеCMC выкарыстоўваецца ў харчовай навуцы ў якасці мадыфікатара глейкасці або загушчальніка, а таксама для стабілізацыі эмульсій у розных прадуктах, уключаючы марожанае. У якасці харчовай дабаўкі мае нумар Е Е466. Ён таксама ўваходзіць у склад многіх нехарчовых прадуктаў, такіх як K-Y Jelly, зубная паста, слабільныя сродкі, таблеткі для пахудання, фарбы на воднай аснове, мыйныя сродкі, тэкстыльныя клеі і розныя папяровыя вырабы. Яго выкарыстоўваюць у першую чаргу таму, што ён валодае высокай глейкасцю, не таксічны і гіпаалергенны. У мыйных сродках для бялізны ён выкарыстоўваецца ў якасці суспензійнага палімера для забруджвання, прызначаны для нанясення на бавоўна і іншыя цэлюлозныя тканіны, ствараючы адмоўна зараджаны бар'ер для забруджванняў у растворы для мыцця. КМЦ выкарыстоўваецца ў якасці змазкі ў энерганезалежных вочных кроплях (штучных слязах). Часам выкарыстоўваецца метылавая цэлюлоза (MC), але яе непалярныя метыльныя групы (-CH3) не дадаюць асноўнай цэлюлозе ніякай растваральнасці або хімічнай рэакцыйнай здольнасці.

Пасля пачатковай рэакцыі атрыманая сумесь дае прыкладна 60% CMC плюс 40% соляў (хларыд натрыю і глікалат натрыю). Гэты прадукт з'яўляецца так-званым тэхнічным CMC, які выкарыстоўваецца ў мыйных сродках. Далейшы працэс ачысткі выкарыстоўваецца для выдалення гэтых соляў для атрымання чыстай КМЦ, якая выкарыстоўваецца ў харчовай, фармацэўтычнай і зубной пастах. Таксама вырабляецца прамежкавы «паў-ачышчаны» гатунак, які звычайна выкарыстоўваецца ў папяровых прыкладаннях.

КМЦ таксама выкарыстоўваецца ў фармацэўтыцы ў якасці загушчальніка. КМЦ таксама выкарыстоўваецца ў буравой прамысловасці ў якасці інгрэдыента буравога раствора, дзе ён дзейнічае як мадыфікатар глейкасці і сродак для ўтрымання вады. Полі-аніённая цэлюлоза або PAC атрымліваецца з цэлюлозы і таксама выкарыстоўваецца ў нафтавай практыцы. CMC, безумоўна, з'яўляецца карбонавай кіслатой, дзе PAC - гэта эфір. CMC і PAC, хоць і вырабляюцца з аднолькавай сыравіны (цэлюлоза, колькасць і тып выкарыстоўваных матэрыялаў, у выніку чаго канчатковыя прадукты адрозніваюцца. Першае і асноўнае адрозненне паміж CMC і PAC існуе ў стадыі радыкалізацыі. Карбоксиметилцеллюлоза (CMC) хімічна і фізічна адрозніваецца ад полианионной цэлюлозы.

Нерастваральная мікрагрануляваная карбоксиметилцеллюлоза выкарыстоўваецца ў якасці катыёнаабменнай смалы ў іонаабменнай храматаграфіі для ачысткі бялкоў. Як мяркуецца, узровень дэрыватызацыі значна ніжэйшы, так што ўласцівасці растваральнасці мікрагранулярнай цэлюлозы захоўваюцца пры даданні дастатковай колькасці адмоўна зараджаных карбаксілатных груп для звязвання станоўча зараджаных бялкоў.

КМЦ таксама выкарыстоўваецца ў пакетах з лёдам для фарміравання эўтэктычнай сумесі, што прыводзіць да больш нізкай тэмпературы замярзання і, такім чынам, да большай астуджальнай здольнасці, чым у лёду.

Водныя растворы CMC таксама выкарыстоўваліся для дысперсіі вугляродных нанатрубак. Мяркуецца, што доўгія малекулы КМЦ ахінаюць нанатрубкі, дазваляючы ім дыспергавацца ў вадзе.

EnzymologyCMC таксама шырока выкарыстоўваўся для характарыстыкі ферментнай актыўнасці эндаглюканаз (частка целлюлазного комплексу). CMC з'яўляецца вельмі спецыфічным субстратам для энда-дзейных целлюлаз, паколькі яго структура была распрацавана для дэкрышталізацыі цэлюлозы і стварэння аморфных участкаў, якія ідэальна падыходзяць для дзеяння эндглюканазы. CMC з'яўляецца пажаданым, таму што прадукт каталізу (глюкоза) лёгка вымераць з дапамогай аналізу на аднаўленчы цукар, напрыклад, 3,5-дынітрасаліцылавай кіслаты. Выкарыстанне КМЦ у аналізах ферментаў асабліва важна ў дачыненні да скрынінга ферментаў цэлюлазы, неабходных для больш эфектыўнага пераўтварэння цэлюлознага этанолу. Тым не менш, CMC таксама няправільна выкарыстоўваўся ў ранейшых працах з ферментамі целлюлазы, паколькі многія звязвалі поўную актыўнасць целлюлазы з гідролізам CMC. Паколькі механізм дэпалімерызацыі цэлюлозы стаў больш зразумелым, варта адзначыць, што экза-цэлюлазы дамінуюць у дэградацыі крышталічнай (напрыклад, Avicel) і нерастваральнай (напрыклад, CMC) цэлюлозы.

Спецыфікацыя